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先月のＡメニューは肉じゃが＆だしまき卵＆ほうれん草のおひたしでした。

ベタ…ですね。

どれも作れるといえば作れるけど、美味しくなるポイントを押さえたくて受講しました。

肉じゃがは味をしみこませる時間をつくること。面取り。やっぱり美味しいものには時間が必要みたい？すごく美味しかった。だしまき卵はあまり上手にできませんでした…。電気コンロは使いづらいです＾＾；ほうれん草のおひたしは醤油洗いというのを教わりました。醤油をふりかけてしぼるのです！ただ混ぜただけでなく、このひと手間が味がしみこみ風味を豊かにします。
私だったらもったいない…って混ぜて終わります。今回も勉強できました。

和食って奥が深いですよね。洋食って混ぜたりかけたりで、結構単純作業が多いけど、和食ってひと手間かけると全然違う気がする。
早速家でつくったけれど、なんだか味がうすかったなぁ。


私の会社、エネルギー関係なのですが、ＩＨって便利だけど怖いなぁと思うことがあります。だって触っても熱くないんですよ？安全だけど、火の怖さを知らない子供がそのうちでてきてしまう気がします。「内のコンロは火がでないよ？」なんていわれたら調理実習どうすればいいんでしょうねー。
将来家庭をもったときは、コンロはガスで！行きたいと思ってます。